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A travers la réalisation de recettes simples pour valoriser le lait, vous découvrirez ce qui se cache derrière le mot bio (règlementation, plus-values, acteurs wallon…) et des outils pédagogiques pour aborder ces notions en classe avec vos élèves. Non seulement vous apprendrez ce qu’est le bio mais aussi à fabriquer des fromages simples chez vous et en classe. Encadrés par un professionnel du secteur, ce sera l’occasion d’éprouver vos idées entres collègues pour intégrer ces notions dans votre pratique professionnelle grâce aux ressources pédagogiques et outils d'animation qui vous seront présentés.